Teh bunga telang sangat cocok dihidangkan pada saat cuaca panas untuk menghilangkan dahaga. Cara membuat teh bunga telang yang mudah yaitu dengan merebus 5-6 kuntum bunga telang bersih dalam 2 liter air sampai air berwarna biru. Kemudian, matikan api dan biarkan sampai air dan bunga telang dingin. Setelah itu, saring airnya dan tambahkan gula secukupnya. Teh bunga telang bisa dinikmati dengan es batu atau hangat, sesuai dengan selera Anda.
Bunga telang merupakan salah satu jenis tanaman yang cukup populer dan terbilang unik. Memiliki bunga berwarna cantik biru cerah dan dapat dikonsumsi. Menariknya lagi, bunga telang juga punya berbagai macam manfaat kesehatan. Bunga telang bisa membantu meningkatkan daya ingat dan sistem kekebalan tubuh. Kandungan antioksidannya yang tinggi juga dapat menyehatkan kulit serta mendukung menjaga mata dan rambut.
Olahan bunga telang yang biasa diseduh sebagai teh bisa menjadi ramuan herbal yang bebas kafein. Selain diseduh, bunga telang juga bisa dikreasikan menjadi berbagai macam minuman yang menyegarkan.
Teh Bunga Telang
Bahan:
- Bunga telang 5-7 kuntum
- Serai 1 batang
- Madu 1 sendok atau sesuai selera
- Air 300 ml
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bunga telang, kecilkan api.
- Masukkan serai yang telah dipotong kecil atau digeprek (boleh pakai tambahan serai atau tidak).
- Masak hingga warna biru atau ungu keluar dan aroma serai tercium.
- Tuang teh bunga telang ke dalam teko atau saring ke dalam gelas.
- Untuk disajikan dingin seperti ini, tunggu air agar tidak terlalu panas, lalu tambahkan madu dan es batu.
- Teh bunga telang, siap dinikmati. Sajikan dingin atau panas.
Minuman Hangat atau Dingin Bunga Telang Jahe
Bahan:
- Bunga telang 5-7 kuntum
- Jahe 1 ruas
- Air perasan jeruk nipis
- Madu sesuai selera
- Air 300 ml
- Es Batu
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik, rebus sampai bunga telang berwarna pudar.
- Iris jahe tipis-tipis, masukkan ke dalam rebusan bunga telang.
- Diamkan sampai hangat.
- Jika sudah hangat, tambahkan perasan jeruk nipis dan madu.
- Sajikan selagi masih hangat
- Bisa juga tambahkan es batu jika ingin sajian minuman dingin, dengan menunggu beberapa saat sampai rebusan bunga telang dan jahe tidak terlalu panas.
Es Bunga Telang dengan Lemon dan Madu
Bahan:
- Bunga telang 15-20 kuntum
- Lemon sedang 1 buah
- Madu 3 sendok makan
- Air 150 ml
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik.
- Panaskan air tetapi tidak perlu sampai mendidih.
- Rendam semua bunga telang kedalam air panas.
- Setelah warna bunga telang mulai pudar, saring lalu sisihkan, tunggu sampai dingin.
- Peras jeruk lemon (boleh diganti jeruk nipis, tetapi rasa asamnya kurang menyegarkan), tambahkan madu lalu diaduk rata.
- Jika ingin lebih manis, tambahkan sedikit gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air lemon (atau jeruk nipis) yang sudah dicampur dengan madu ke dalam gelas, tambahkan es batu di atasnya.
- Tuang air telang yang sudah dingin, beri irisan tipis lemon. Tambahkan es batu jika perlu sampai air telang menapai bibir gelas.
- Jangan lupa aduk dulu sebelum diminum.
Minuman Hangat Bunga Telang dan Leci
Bahan:
- Bunga telang 10-15 kuntum
- Buah leci kaleng secukupnya
- Lemon
- Gula pasir 8 sendok makan
- Air 700 ml
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik.
- Rebus air bersama gula sampai gula larut.
- Masukkan bunga telang, biarkan sampai rebusan air berwarna ungu. Sisihkan, tunggu sampai sirup bunga telang agak dingin (hangat).
- Tambahkan perasan lemon sesuai selera.
- Saat akan disajikan, tata buah leci dalam gelas, lalu tuang sirup telang setengah gelas atau lebih
- Tambahkan air putih agar sirup bunga telang tidak terlalu panas.
- Minuman bunga telang dan leci siap disajikan hangat.
Es Buah Bunga Telang
Bahan:
- Bunga telang 15-20 kuntum
- Mangga, potong kecil
- Timun suri, potong kecil
- Lemon (atau jeruk nipis)
- Susu kambing
- Jeruk nipis
- Biji selasih, cukup 1-2 sendok makan
- Es batu
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik, rendam di air hangat sampai berwarna pudar, saring.
- Masukkan air rendaman bunga telang ke dalam gelas, campur dengan susu kambing.
- Masukkan perasan lemon atau jeruk nipis.
- Tambahkan madu sesuai selera, lalu aduk hingga larutan tercampur rata.
- Kemudian tambahkan biji selasih, potongan mangga dan timun suri ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu sesuai selera.
- Minuman es buah bunga telang siap disajikan dingin menyegarkan.
Es Bunga Telang Sirup Vanilla
Bahan:
- Bunga telang 15-20 kuntum
- Sirup vanilla
- 4 sdm perasan air lemon
- Air soda kemasan
- Es batu
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik, rebus bunga telang sampai pudar dan air berwarna ungu, dinginkan lalu cetak rebusan bunga telang ini menjadi ice cube, masukkan ke dalam freezer sampai beku.
- Tuang sirup vanilla hingga memenuhi 1/4 gelas. Tambahkan es batu secukupnya.
- Kemudian masukkan es batu bunga telang hingga memenuhi seluruh gelas.
- Tambahkan air perasan lemon, lalu tambahkan air soda kemasan.
- Tambahkan irisan tipis lemon di atas gelas.
- Es bunga telang vanilla siap dihidangkan.
Bunga Telang Latte
Bahan:
- Bunga telang 20-25 kuntum
- Susu full cream UHT
Cara membuat:
- Cuci bersih bunga telang yang telah dipetik, rebus bunga telang sampai pudar dan air berwarna ungu, bagi 2 bagian.
- Bagian pertama, cetak larutan bunga telang menjadi ice cube, masukkan ke freezer.
- Masukkan bagian kedua seluruhnya ke dalam freezer sampai beku menjadi es batu utuh.
- Masukkan es batu biru (ice cube) ke dalam gelas.
- Tuang susu full cream sampai setengah gelas.
- Serut es batu bunga telang, tuang ke dalam gelas.
- Es bunga telang latte siap dihidangkan.